코코넛 레이어 케이크코코넛 레이어 케이크 | 크레딧 : Mandi Buckner우리 할머니 Juanita는 항상 '모든 여성은 좋은 디저트를 만드는 법을 알아야합니다. 디저트는 식사만큼이나 중요합니다. ' 그녀도 그것을 의미했습니다. 남부라고 공언하고 레이어 케이크, 파운드 케이크 또는 레몬 파이를위한 적절한 채찍 머랭을 만드는 방법을 몰랐다면 뿌리에 문제가있는 것입니다. 당신의 여성성에 문제가있었습니다.
우리가 가가라고도 부르는 할머니는 가정의 여흥의 여왕이었습니다. 그녀는 신선한 꽃을 좋아했습니다. 그녀의 구운 창작물은 항상 아름다운 스탠드에 자랑스럽게 전시되었으며 항상 최고의 요리를 사용했습니다. 항상. 그녀는 매일을 특별한 날로 만들고 특별한 날을 더욱 화려하게 만든 그런 여성이었다.
내가 가족을 시작했을 때 그녀는 항상 아이들이 디저트를 먹도록하고 생일에 항상 좋아하는 케이크를 만들라고 말했습니다. 그녀는 상점에서 산 케이크를 믿지 않았습니다. 해군 기지를 자주 다니는 베이커리 버스가 있었는데, 그녀는 그들이 만든 특별한 '분할'케이크를 들고있었습니다. 그게 유일한 예외였습니다. 어머니가 가장 좋아하는 것은 그녀였습니다. 레몬 필링 코코넛 케이크 . 30 년 후, 제가 가장 좋아하는 곳이기도합니다.
그것을 만드는 것은 진정한 사랑의 수고였습니다. 말 그대로 하루 종일 일이었습니다. 그녀는 일찍 일어나 모든 재료를 모으고 오븐이 가열 될 때까지 참을성있게 기다렸다가 달콤한 시간을 보냈습니다. 학교가 끝나갈 무렵에는 걸작이 기다리고있을 것입니다. 그것은 그녀의 유명한 7 분 프로스팅으로 겹겹이 쌓인 촉촉한 노란색 케이크였습니다. 내부의 타르트 레몬 채우기는 입술을 주름지게 만드는 최고의 놀라움이었습니다. 만들 때 버터 크림과 코코넛을 사방에 사용하는데 가가의 케이크는 항상 예쁘게 옷을 입었습니다. 코코넛 조각이 제자리에 없었습니다.
요즘 가가는 내가 가장 좋아하는 케이크를 만들기 위해 여기에 있지 않습니다. 다행히도주의를 기울이고있었습니다. 나는 다음 달에 내 생일을 축하하고, 내 생일 케이크를 만드는 동안 내 부엌이 설 수있는 모든 사랑으로 내 부엌을 채울 것입니다. 하루 종일 가장 달콤한 추억을 불러 일으킬 케이크. 그녀가 옳았다. 디저트는 식사만큼이나 중요합니다.
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Mandi Buckner는 전문 요리사, 유쾌한 전문가 및 야심 찬 식당가입니다. 그녀는 남편 Elliot와 함께 수상 경력에 빛나는 블로그 Chewsy Lovers를 큐레이팅합니다. 그녀는 플로리다 주 잭슨빌에 살고 있으며, 폴카 도트, 진주, 해변, 브런치의 평생 팬입니다.