따라서 유통 기한이 훨씬 지난 냉장고에 계란 한 상자가 있습니다. 이제 뭐? 포장에 인쇄 된 날짜가 실제로 만료 날짜와 일치하지 않기 때문에 모든 것이 손실되지 않습니다. 사실, 냉장고에 보관 된 대부분의 상점에서 구입 한 계란은 스탬프 날짜 이후 몇 주 동안 신선하게 유지됩니다. 대중적인 믿음과는 달리 계란의 신선도에 관해서는 코가 항상 알 수있는 것은 아닙니다. 그리고 계란이 여전히 먹을 수있을만큼 좋은지 결정하기 위해 눈과 '최적기'날짜에만 의존 할 수 없습니다.
나쁜 계란을 먹으면 식중독을 유발할 수 있으므로 후회하는 것보다 안전한 것이 낫습니다. 만료 된 상자 전체를 쓰레기통에 버리기 전에 계란이 상했는지를 알 수있는 빠르고 쉬운 네 가지 방법이 있습니다. 제일 좋은 부분? 이 기본 팁은 달걀 하나를 끓일 필요가 없습니다. 부활절이 다가옴에 따라 서둘러 원시 껍질이나 마지막 껍질을 테스트하고 싶을 것입니다. 바구니 썩은 달걀 일 수 있습니다.
1. 가라 앉거나 수영?
계란의 신선도를 결정하는 가장 좋은 비밀은 그것이 물에 가라 앉는 지 확인하는 것입니다. 달걀 물 테스트를 시도하려면 유리 잔이나 그릇에 찬물을 채우고 달걀을 담그십시오. 계란이 바닥으로 가라 앉고 옆으로 눕혀도 여전히 신선합니다. 그러나 가라 앉지 만 유리나 그릇의 바닥에있는 한쪽 끝에 서 있다면 신선하지는 않지만 먹을 수 있습니다. 물론 계란이 맨 위에 떠있는 경우에는 먹어서는 안됩니다. 이것 뒤에 숨겨진 과학은 달걀 껍질은 반투과성입니다 , 이는 공기가 통과 할 수 있음을 의미합니다. 따라서 알이 오래 될수록 더 많은 공기가 껍질을 통과하여 떠 다니게됩니다.
2. 흔들어주세요.
플로트 트릭만큼 신뢰할 수없는 또 다른 방법은 달걀을 귀에 대고 흔들어주는 것입니다. 액체가 내부에서 휘젓는 소리가 들리면 상한 것입니다. 반면에 소리는 좋은 소식과 같지 않습니다. 슬로 싱 소리는 일반적으로 오래되고 물기가 많은 노른자를 가리 킵니다.
3. 냄새 맡기.
계란이 냄새 테스트를 통과하지 못하면 던지는 것이 가장 좋습니다. 깨지면 계란은 중성 냄새가 나야합니다. 유황, 가스 또는 신맛과 같은 뚜렷한 냄새가 아닙니다.
4. 계란 흰자 — 그것이 전부는 아니냐?
치즈 스크램블을 만들기 직전에 평평한 표면에 금이 간 노른자와 달걀 흰자위를 관찰해야합니다. 신선한 달걀은 밝은 노란색 또는 주황색 노른자를 가지며, 달걀 흰자는 약간 뻣뻣하고 노른자 주위에 앉습니다. 신선하지 않은 계란의 흰색은 더 평평하고 퍼집니다.
계란이 곧 만료되는 경우 계란을 끓여서 소금물이 담긴 병에 담아 절인 계란을 만드는 것이 맛있게 활용하는 방법입니다. 최고의 봄 파티 시작을 위해이 맛있는 것을 시도하십시오 트리플 피클 매운 계란 레시피.