매주, 캐롤라인 라이트 20 분 이내에 $ 20 미만으로 4 개를 먹일 수있는 Food52에 대한 간단하고 문명화 된 요리법을 만듭니다.
오늘 : 부드럽고 풍미가없는 시저 샐러드에 작별을 고하고이 신선하고 구운 요리에 고전적인 요리법을 소개합니다.
grilled_caesar_salad.jpg사진 : Caroline Wright 
시저 샐러드는 집에서 한 번도 만들지 않고 아주 드물게 식당에서 주문하는 요리입니다. 의심스러운 식당에서 가장 안전한 방법이 아니라면 외식 할 때 거의 갈망하지 않습니다. 그럼에도 불구하고 나는 칙칙하고 치즈 맛이 나는 접시가 제공되기를 기대합니다. 제게는 식사가 아니라 쉬운 해결책입니다.
이 레시피로 그 곡을 변경하기로했습니다. 간단합니다. 다진 샐러드 구운 채소, 닭고기, 빵, 소금물로 조각 멸치 치즈의 페이스트와 플레이크, 레몬을 넉넉하게 짜서 밝게합니다. 결과는 선명하고 신선하며 생생하며 대담한 풍미와 질감에도 불구하고 상추의 풍미가 강합니다. 내가 개종했다고 생각해.
4 인분
올리브 오일 4 큰술, 나눠서 훈제 파프리카 1/2 작은 술 멸치 페이스트 1 작은 술 2 개의 로메인 하트, 뿌리는 손상되지 않고 세로로 반으로 자름 치킨 커틀릿 2 개 (총 약 1/2 파운드) 코셔 소금과 갓 갈은 후추 1 인치 슬라이스 신선한 컨트리 빵 2 개 레몬 즙 2 큰술 마요네즈 3 큰술 야채 필러로 면도 한 페코 리노 치즈 2 온스