굴 요리법-4 가지 맛있는 방법

출처 : The Picture Pantry / Getty Images

불에 굽거나, 마늘 버터로 굽거나, 생으로 레몬을 뿌려서 제공합니다. 굴을 즐길 수있는 방법은 무수히 많습니다. 그러나 굴 요리는 아래 조리법과 같이 새로운 질감과 풍미를 이끌어 낼 수 있습니다.

1. 굴 구이

크레딧 : Buff Strickland

굴을 껍질을 벗기고 450도까지 가열 된 그릴에 굽습니다. 각 굴에 버터를 얹고 다진 허브 (파슬리, 타라곤, 골파 또는 고수)를 뿌린 다음 그릴을 닫거나 주석 호일로 덮습니다. 5 분 동안 또는 굴이 껍질에서 끓을 때까지 요리합니다. 집게로 굴을 제거하고 크래커와 함께 제공합니다. 노련한 소금 시애틀 셰프 르네 에릭슨이

2. 굴 튀김

출처 : 사진 : Jennifer Causey; 소품 스타일링 : Mindi Shapiro Levine; 음식 스타일 : 토리 콕스

완벽하게 튀긴 굴 (바삭한 빵 껍질과 커스터드 중간)을 준비하려면 더치 오븐에서 3 인치의 카놀라유를 360도까지 가열합니다. 양념 밀가루에 굴을 채운 다음 달걀, 물, 버터 밀크를 섞은 다음 마지막으로 Zapp ’s Voodoo와 같은 분쇄 된 감자 칩을 준설합니다. 굴이 노릇해질 때까지 2-3 분 동안 볶은 다음 종이 타월로 물기를 제거합니다. 양 고추 냉이 레물 라드로 따뜻하게 서빙하십시오. 절인 오크라 타르타르 소스, 또는 좋아하는 매운 소스.

3. 구이 굴

출처 : 사진 : Becky Luigart-Stayner; 소품 스타일리스트 : Lydia Pursell; 푸드 스타일리스트 : Emily Nabors Hall

껍질에서 굽고 버터 바른 빵가루를 얹은 굴은 아름답게 보이고 신성한 맛이납니다. 브로일러를 가열 한 다음 녹인 버터, 구운 빵가루, 레몬 제스트, 다진 허브 (처빌, 파슬리, 타라곤)를 섞고 반 껍질의 굴 위에 골고루 뿌립니다. 빵가루가 토스트되고 갈색으로 변할 때까지 4 분간 베이킹 시트에 굽습니다. 레몬 웨지와 함께 제공하십시오.

4. 구운 굴

출처 : 사진 : Jennifer Causey; 스타일링 : Lindsey Lower

구운 굴은 오븐에서 빠르게 돌리거나 그레이스 조지아 주 사바나에있는 마샤 마 베일리는 그릴에 젖은 삼베를 깔고 있습니다. 어느 쪽이든, 옻나무 가루와 납작한 파슬리를 곁들인 마늘 버터를 꼭 드셔보세요. 구이판이나 그릴 위에 굴 20 개를 놓고 450도에서 10 분 동안 또는 굴이 열릴 때까지 요리합니다. 각 굴에 베일리의 녹인 마늘-파슬리 버터 2 작은 술을 숟가락으로 떠서 파 내세요.

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