고기를 빨리 해동하는 방법크레딧 : Aluma Images / Getty Images당신과 뜨거운 식사 사이에 서있는 유일한 것이 냉동 닭고기 한 덩어리라면,이 확실한 기술 중 하나를 시도해보십시오. *
물 한 그릇에
이 빠른 해동 방법은 진짜 단순 테스트 키친은 가장 부드러운 기술이며 15 ~ 30 분 정도 걸립니다. 큰 그릇에 찬물을 채 웁니다 (뜨거운 물을 사용하려는 유혹을 막으십시오. 그렇지 않으면 박테리아의 성장을 촉진하고 고기의 외부를 '요리'할 수 있습니다). 다시 밀봉 할 수있는 비닐 봉지에 고기를 넣고 물에 봉지를 완전히 담그십시오. 따뜻해지면서 신선한 찬물로 물을 바꾸면서 앉으십시오. 조각이 분리 될만큼 충분히 해동되면 조각을 분리합니다. (나머지 해동은 더 빨리 진행됩니다.) 고기가 완전히 해동 될 때까지 계속합니다.
전자 레인지에서
이 방법은 평균 5 ~ 10 분으로 빠르지 만주의가 필요합니다. 그렇지 않으면 반 조리 영역으로 미끄러질 위험이 있으며 저녁 식사는 거칠고 끈적합니다. 해동하는 고기의 종류와 무게에 대한 코드를 찾으려면 전자 레인지 사용 설명서를 참조하십시오. 주기적으로 식품의 진행 상황을 확인하고 해동되는 즉시 제거하십시오. 최상의 결과를 얻으려면 고기의 얇은 부분을 전자 레인지 중앙에 배치하여 너무 익히지 않도록하십시오.
노트 : 박테리아의 번식을 막기 위해 모든 고기는 해동 후 즉시 조리하세요.
* 빠른 해동은 닭고기 부분, 스테이크, 찹 등 중소 크기의 고기 조각에 가장 적합합니다. 큰 품목은 하루 정도 동안 냉장고에서 해동해야합니다.
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