음식 발견 : 샌 안토니오 최고 평점 : 꿈
샌 안토니오 음식 계의 헤비급 챔피언 인이 레스토랑은 잘 모르는 사람들에게 숨어 있습니다. 거의 보이지 않는 간판, 불투명 한 창문의 흰색 인쇄, 잠긴 현관 문 (측면에있는 문 사용)은 르 레브에 진입하기 어렵게 만듭니다. 또한 14 인용 자리는 예약이 어렵 기 때문에 일찍 계획을 세워야합니다. 그 모든 문제는 그만한 가치가 있지만, 당신이 입에 포크를 넣는 나노초. 내가 방문한 밤, 셰프 / 주인 Andrew Weissman은 퍼프 페이스트리, 캐비어, 소고기, 치즈, 과일, 구운 야채의 투르 네도에 푸 아그라와 설탕에 절인 사과를 포함하는 현기증이 나는 배열을 만들었습니다. 코스가 끝나면 조심스럽게 짝을 이룬 와인, 샴페인 및 포트와 함께 주방에서 날아갔습니다. 나는 웨이터 스탭의 전문성을 지나치게 강조 할 수 없습니다. 그들은 화려하거나 호의적이지 않고 예의 바르고 세심합니다. 마지막으로, 한 여름 모로코에서 만찬을 제외하고는 지금까지 경험 한 것 중 가장 긴 저녁 식사 인 거의 4 시간이 될 수 있습니다. 152 이스트 피칸; (210) 212-2221. 3 코스 저녁 식사는 $ 80부터 시작합니다.
현지 인기 요리 : La Fogata Mexican Cuisine
공항으로 돌아가는 길에이 간단한 멕시코 레스토랑에 들러보세요. 지저귐 새, 샘물, 사치스러운 식목의 무성한 오아시스는 다소 폭행을당하는이 지역에서 격렬하게 어울리지 않는 것처럼 보입니다. 문제 없어. 멋진 난초 꽃으로 장식 된 멋진 마가리타를 주문하고 어둡고 스모키 한 살사, 부드러운 생선 타코, 끈적 끈적한 달콤한 트레 슈 케이크로 사업을 시작하십시오. 2427 Vance Jackson; (210) 340-1337. 앙트레 : $ 8- $ 25.
Biga on the Banks
끈에 박힌 조롱박, 황금색 가죽으로 감싼 좌석, 친밀한 연회를 감추는 화려한 커튼, 따뜻한 숲, River Walk의 고요한 전망은 Biga를 멋진 레스토랑으로 만듭니다. 음식도 측정됩니다. 사과, 베이컨, 브리를 얹은 시금치 샐러드로 시작했는데, 짙은 재료에도 불구하고 바삭하고 밝은 맛을 유지했습니다. 사프란 가루를 뿌린 폴렌타 위에 피스타치오 껍질을 벗긴 양고기는 부드럽고 매콤했습니다. 마찬가지로 텍사스 메추라기와 사슴 고기 요리는 씹는 맛이나 힘줄의 힌트가 아니라 사슴 고기의 품질에 놀랐습니다. 나는 푹신한 걸작 인 수플레로 마무리하는 것이 좋습니다. 203 South St. Mary 's Street; (210) 225-0722. ; (865) 584-7744. 저녁 식사 : $ 17- $ 37.
캐슬 힐스의 로지 레스토랑
버브에서 발견되지 않은이 지점은 몇 달 전 어느 날 밤에 먹었던 사탕 사과 글레이즈 오리 가슴살과 같은 강력한 풍미를 지속적으로 제공합니다. 1746 Lockhill Selma; (210) 349-8466. $ 45부터 3 코스 식사.
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다음 주소로 이메일을 보내주십시오.morgan_murphy@timeinc.com, 또는 더 좋은 방법은 메뉴 사본을 레스토랑 편집기로 보내거나 남부 생활 , P.O. Box 523, Birmingham, AL 35201.
'Food Finds : San Antonio'는 Southern Living 2007 년 3 월호에서 발췌 한 것입니다. 가격, 날짜 및 기타 세부 사항은 변경 될 수 있으므로 여행 계획을 세우기 전에 모든 정보를 확인하여 최신 정보인지 확인하십시오.