에메 릴 라 가세의 데 빌드 에그크레딧 : Virginia Sherwood / Bravo많은 사람들이 슈퍼 볼을 생각할 때 계란을 생각하지 않지만 최고 요리사 Emeril Lagasse 판사님, 간식은 말이됩니다. 그들은 '만들기 쉬우 며 항상 사람들이 가장 좋아하는 제품'이라고 말합니다.
그리고 그들은 또한 많은 열을 가지고 있습니다. Lagasse의 달걀은 할라피뇨, 치 폴레 칠리, 그리고 약간을 더하는 케이준 향신료 블렌드를 특징으로합니다. bam! 접시에. 슈퍼 볼 개최 도시인 뉴 올리언스에서 그들이 좋아하는대로!
fc8bcabb455e17d550e9b31722aa6615.jpg 치 폴레 데 빌드 에그
24 개
• 삶아서 껍질을 벗긴 큰 달걀 12 개
• 마요네즈 ½ 컵
• 2 큰술. 잘게 다진 할라피뇨 절임, 물기 제거
• 2 큰술. 아 도보 소스에 잘게 다진 치 폴레 칠리
• ½ tsp. 케이준 스파이스 블렌드 (아래 혼합물 참조)
• 소금 맛 • ¼ tsp. 뜨거운 훈제 파프리카
1. 계란을 세로로 반으로 자르고 조심스럽게 노른자를 제거하십시오. 달걀 흰자를 따로 보관하십시오. 고운 망사 체를 통해 노른자를 그릇에 넣습니다. 마요네즈와 다음 4 가지 재료를 넣고 섞일 때까지 저어줍니다. 달걀 혼합물을 숟가락이나 파이프로 달걀 흰자 반으로 만듭니다. 뚜껑을 덮고 최소 1 시간 또는 밤새 냉장 보관하십시오.
두. 파프리카를 뿌린다. 서브.
케이준 스파이스 블렌드 만들기 : 2 큰술 잘 섞어주세요. 각 고추 가루와 파프리카; 1 큰술 고수 가루, 마늘 가루, 소금 및 말린 오레가노 각각; 2 tsp. 지상 커민; 1 tsp. 각각 검은 후추, 카이엔 후추, 으깬 붉은 고추. ½ 컵을 산출합니다.
에서 적응 그릴에서 에메 릴 , HarperStudio, 2009.
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