에어 프라이어 스테이크 실패크레딧 : Getty Images / Kativ / Amazon에어 프라이어 스테이크는 즉시 위험 신호를 발생시킵니다. 스테이크를 요리하는 것은 매우 간단합니다. 그렇다면 왜 그것을 에어 프라이어에 던져서 복잡하게 만드나요?
내 말을 들어라. 나는 에어 프라이어에 대해 아무것도 없습니다. 뜨거운 공기를 순환시켜 음식을 조리하는이 미니 컨벡션 오븐은 사실 꽤 놀랍습니다. 일반적으로 튀긴 음식 (예 : 프렌치 프라이, 도넛, 닭 날개)은 과도한 기름의 필요성을 제거하여 훨씬 더 건강하게 만들 수 있습니다.
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내 회의론에도 불구하고 인터넷에는 에어 프라이어 스테이크에 대한 수많은 요리법이 있습니다. 그리고 몇몇은 심지어 완벽한 스테이크 . 그뿐 아니라 특정 모델 인 파워 에어 프라이어 XL — 심지어 특정 설정 스테이크 요리를 위해.
에어 프라이어 정말 완벽한 스테이크 요리? 그리고 그것은 팬 시어링과 같은 검증 된 방법 중 최고입니까? 나는 스스로 알아 내고 싶었다.
에어 프라이어로 스테이크를 요리하는 방법
모든 에어 프라이어가 동일하게 만들어지는 것은 아니므로 요리하기 전에 특정 모델의 사용 설명서를 읽으십시오. 이 테스트를 위해 나는 파워 에어 프라이어 XL . 일을 멋지고 단순하게 유지하기 위해 저는 적절하게 조리했을 때 살 코고 부드러 우며 풍미가 좋은 뉴욕 스트립 스테이크를 선택했습니다. 내가 따랐던 정확한 성분 분석 및 방법은 다음과 같습니다.
- 1 9 ½ 온스. 뉴욕 스트립 스테이크
- ¼ tsp 코셔 소금
- 갓 갈은 후추 ¼ tsp
- 올리브 오일 1 작은 술
1 단계
스테이크를 실온으로 가져 오십시오 (이렇게하면 더 고르게 익히는 데 도움이됩니다). 다음으로 공기 튀김기를 400 도로 설정하고 어떤 설정에서든 3 분 동안 예열합니다. 기다리는 동안 스테이크 가장자리에서 과도한 지방을 제거하세요. 스테이크는 쉽게 벗겨 져야하지만 날카로운 칼을 사용할 수 있습니다.
2 단계
스테이크에 간을하고 올리브 오일로 전체를 문지릅니다. 스테이크를 에어 프라이어 바스켓에 넣고 온도를 400 도로 설정하고 미디엄 레어를 선호하는 경우 7 분 동안 조리 시간을 설정합니다.
3 단계
스테이크를 요리 반 정도 뒤집어 에어 프라이어에서 꺼낸 다음 썰기 전에 약 10 분 동안 그대로 두십시오.
참고 : Power Air Fryer XL에는 스테이크 사전 설정이 있지만 사용하지 않는 것이 좋습니다. 이 설정은 온도를 400 도로 조정하고 요리 시간을 12 분으로 조정하는 설정은 뼈가있는 등심처럼 더 큰 쇠고기를 요리하는 경우에만 유용합니다. 스트립 스테이크와 같은 작은 부위의 경우 12 분 동안 조리하면 방법 너무 오래.
에어 프라이어 스테이크에 대한 평결
에어 프라이어 스테이크 시어크레딧 : Elizabeth Laseter손을 내밀어, 이것은 내가 요리 한 스테이크 중 가장 슬픈 표정이었습니다. 그것은 공기 튀김기에서 ZERO 시어를 집어 들었고 주철 프라이팬에서 얻을 수있는 화려한 황금빛 갈색 껍질이 부족했습니다. 미학 : 10 점 만점에 0 점.
여기 또 다른 큰 문제가 있습니다. Power Air Fryer XL은 바구니에 스테이크 하나만 넣을 수 있습니다. 한 명을 위해 요리한다면 괜찮지 만 군중을 위해 요리한다면 완전히 비현실적입니다. 스테이크 한 개를 공기로 튀기는 데 걸리는 시간과 같은 시간에 큰 주철 프라이팬으로 스테이크 4 개를 요리 할 수 있습니다. 편의성 : 10 점 만점에 0 점.
밝은면에서 7 분 동안 에어 프라이어에서 완벽한 미디엄 레어 스테이크를 만들었습니다. 속은 놀라 울 정도로 촉촉하고 촉촉했습니다. 그럼에도 불구하고,이 스테이크는 외부에 시어링이 없기 때문에 맛 부문에서 심각한 점수를 잃습니다. 맛 : 10 점 만점에 5 점.
그렇기 때문에 에어 프라이어로 만들 수있는 맛있는 것들이 많이 있습니다. 하지만 스테이크는 그들 중 하나가 아닙니다 . (베이컨도 마찬가지입니다. 그 실패에 대해 읽을 수 있습니다. 여기 .)
스테이크를 요리하는 가장 좋은 방법
팬에 구운 스트립 스테이크크레딧 : 사진 : Caitlin Bensel당신의 완벽한 스테이크를 공기로 튀겨서 망가 뜨리지 마세요. 대신 주철 프라이팬에 스테이크를 팬으로 자르세요 또는 스테인리스 스틸 프라이팬. 이 방법은 고급 장비가 필요하지 않으며 (프라이팬과 집게 한 쌍만) 한 번에 여러 스테이크를 요리 할 수 있으며 무한한 풍미를 더하는 완벽한 황금빛 갈색 시어를 보장합니다.
완벽한 기본 레시피가 필요하십니까? 이것을 만드십시오 팬에 구운 스트립 스테이크 — 후회하지 않으실 것을 약속드립니다.
이 이야기는 원래 등장했습니다 요리 빛