음식에 관한 사실과 해킹에 관해서는 아무도 Alton Brown을 능가 할 수 없습니다. 요리 책 저자, 텔레비전 진행자, 만능 식품 과학 전문가는 요리 지혜의 진정한 글꼴입니다.
다행스럽게도 Buzzfeed 작가는 최근 브라운의 오래된 에피소드에서 최고의 커피를 만들기위한 가장 놀라운 방법 중 하나를 발견했습니다. 좋은 음식 . 그리고 그의 더 복잡한 부엌 노력과는 달리, 이것은 커피와 소금이라는 두 가지 일상적인 필수품만을 포함합니다.
'맥주에서 쓴맛을 없애기 위해'브라운은 분쇄 커피 6 테이블 스푼마다 코셔 소금 1/4 티스푼을 사용하도록 제안합니다.
와.
30 달러짜리 AeroPress 커피 메이커가 맹세하는 Brown은 자신의 소금 트릭을 블로그 . 그리고 다시 한 번 그는 과학을 가지고 있습니다.
'소금은 커피의 쓴맛을 줄여 줄뿐만 아니라'부실한 '커피를 부드럽게합니다. 탱크에 저장된 물의 맛. 나는 찌꺼기 6 테이블 스푼마다 코셔 소금 1/4 티스푼을 추가했습니다. 그것은 실제로 맛보기에는 충분하지 않지만 트릭을 할 것입니다. 그런데 연구에 따르면 소금이 실제로 설탕보다 쓴맛을 중화시키는 데 더 낫다는 것이 입증되었습니다. '
그래서 소금입니다!