추수 감사절 칠면조를 구입하여 며칠 전에성에 제거하고, 소금에 절인 다음, 말리고, 버터로 문지르고, 구멍 안에 신선한 허브를 넣고, 로스팅 팬에 꼭 맞 춥니 다. 예열 된 오븐에 들어갑니다! 요리 과정이 거의 끝나갈 무렵, 여러분은 추수 감사절의 확실한 향기를 맡기 시작합니다. 버터 같은 허비 칠면조 주스가 오븐에서 튀어 나옵니다. 지난 추수 감사절 이후 필연적으로 사용되지 않은 믿을 수있는 칠면조 배 스터를 찾을 시간입니다. (힌트 : 사용하지 않은 마늘 프레스와 퐁듀 포크 사이에 끼 우고 수저 서랍 뒤쪽 끝까지 밀어 넣습니다.)
너무 신중한 계획과 요리를 한 후에는 이것이 잘못된 곳입니다. 알아요, 당신의 어머니는 항상 칠면조를 뿌렸고, 그 전에 어머니와 어머니도 처음으로 추수 감사절 때까지 그랬습니다. 그들이 호박 파이를 제공하기도 전에. 하지만 저는이주기를 깨기 위해 여기에 있습니다. 기껏해야 가봉은 불필요한 시간과 에너지 낭비입니다. 최악의 경우 조리 과정이 느려질 수 있습니다. 또는 오븐 문에 손가락 관절을 태우십시오.
완벽한 추수 감사절 칠면조는 부드럽고 육즙이 많은 고기와 바삭하고 황금빛 피부를 가지고 있습니다. 칠면조 위에 뜨거운 팬 주스를 뿌리거나 붓는 것은 피부에 수분을 추가하여 바삭 바삭 해지는 것을 방지합니다. 향미료도 고기에 풍미를 더하지 않습니다. 주스는 일반적으로 새에서 바로 로스팅 팬으로 돌아갑니다. 그리고 집착하는 바스터의 경우 오븐 문을 열 때마다 열이 빠져 나가서 오븐 온도를 낮추고 전체 요리 시간에 영향을 미칠 수 있습니다. 노련한 추수 감사절 호스트라면 누구나 알다시피,이 음식 중심의 휴가는 타이밍이 전부입니다. 새가 요리하는 데 너무 오래 걸렸기 때문에 아무도 저녁 9시에 칠면조 저녁 식사를하기를 원하지 않습니다.
올해는 양념하려는 충동에 저항하십시오. 당신의 손을 바쁘게 유지하기 위해 다른 많은 요리 작업이 있습니다. 최고의 콘 브레드 드레싱을 위해 셀러리를 자르고, 애플 파이를 위해 진한 크림을 채찍질하거나, 와인 한 잔과 함께 앉아 천상의 칠면조 향을 즐기십시오.