기본 페퍼 치즈크레딧 : Jennifer Causey; 소품 스타일링 : Christine Keely; 음식 스타일 : Torie Cox우리는 고전적인 남부 요리에 대한 확실한 가이드를 제공하며 그 작업을 진지하게 받아들입니다. 우리는 많은 연구를 수행하고 테스트 키친 전문가를 시련자를 통해 테스트하고 시음 테이블 주위의 모든 사람들이 자신있게 말할 수있을 때까지 레시피를 다시 테스트하도록 요청합니다. 그러나 7 월이 다가 오자 우리는 피미 엔 토 치즈를 다루기로 결심했고 합의에 대한 개념이 사라졌습니다.
결과적으로 피미 엔 토 치즈 완벽에 대한 수많은 견해가 있습니다. 두 조각의 흰 빵 사이에 끼인 부드럽고 퍼질 수있는 버전 일 수 있습니다. 두툼하고 매운 소스와 카이엔 고추를 뿌려서 셀러리 스틱에 넣을 수 있습니다. 크림 같은 크래커 토퍼를 위해 여분의 마요네즈로 만들 수 있습니다. 목록은 계속됩니다. 우리는 기본 재료 (치즈, 피미 엔 토, 마요네즈)를 제외하고 최고의 피미 엔 토 치즈가 자라서 먹은 치즈라는 것을 발견했습니다.
그래서 이곳은 우리가 일반적으로 남부 고전에 대해 확고한 입장을 취하는 곳이지만, 우리는 Test Kitchen에서 평화를 유지하고 두 가지 경고와 함께 모든 영광스러운 형태로 '남쪽의 파테'를 존중했습니다. 먼저 치즈를 손으로 잘게 썰고 (일부는 잘게, 일부는 거칠게) 최상의 질감을 얻으십시오 (푸드 프로세서가 작업을 완료하지만 미리 갈아 놓은 재료로 속임수를 쓰지 마십시오). 둘째, 얇게 썰지 않고 깍둑 썰기 한 항아리 피미 엔 토를 선택합니다. 그 후에는 귀하에게 달려 있습니다.
우리는 항상 프릴이없는 기본 Pimiento 치즈가 진정한 군중을 기쁘게하지만 완전히 다른 딥으로 쉽게 전환 할 수 있음을 발견했습니다. 치즈 애호가라면 Goat Cheese와 Gouda Pimiento Cheese를 좋아할 것입니다. 약간의 이탈리안을 남부산 스프레드와 섞고 싶다면 프로슈토 아시아 고 피미 엔 토 치즈를 선택하세요. 더위를 놓치고있는 것 같습니까? Chipotle Pimiento 치즈가 마음에 드실 것입니다. 파티를 위해 조금 더 두꺼운 것이 필요할 때 양 고추 냉이 Pimiento 치즈를 만드십시오.