물론 최고의 그릿 냄비는 양질의 돌을 갈아 만든 그릿에서 시작됩니다. 하지만 그게 전부는 아닙니다. 당신도 그것들을 적절하게 요리해야합니다. 다음은 그릿의 풍미와 질감을 업그레이드하는 세 가지 작은 방법입니다. 이 팁은 슬로우 쿠커 또는 스토브 상단에서 준비하는 경우에도 적용됩니다.
풍요 로움 추가
밀가루를 일반 물로 요리하는 대신 물과 진한 크림 (또는 반반, 버터 밀크 또는 전유)을 혼합하여 가장 부드럽고 맛있는 결과를 얻으십시오. 선호하는 유제품 대비 물의 비율을 결정할 수 있습니다. 우리는 유제품 절반과 물 절반을 사용하는 것을 좋아합니다. 그릿이 다 익었을 때 조금 더 진한 크림과 치즈를 넣고 저어주세요.
잘 계절
밀가루를 먹을 때만 간을하지 마세요. 파스타를 만드는 것과 마찬가지로 요리 용 액체에 소금을 넣어야합니다. 그릿을 휘젓기 전에 소금을 첨가하여 그릿이 요리 할 때 맛이 깊어 지도록하십시오. 그런 다음 조리 된 밀가루를 맛보고 필요한 경우 소금을 더 추가합니다.
탈지 부스러기
여기에 대부분의 사람들이 건너 뛰는 작은 단계가 있지만 이것이 바로 일반 음식과 레스토랑 품질의 그릿을 구별하는 것입니다. 그릿을 액체에 넣으면 작은 스푼이나 메쉬 스트레이너를 사용하여 맨 위에 떠있는 껍질 조각을 제거하십시오. 이 작은 파편은 거칠고 밀가루가 익을 때 부드러워지지 않아 부드럽고 부드러운 질감을 망칠 수 있습니다.