칠레 분말앨리슨 Miksch | 크레딧 : Alison Miksch예, 차이가 있으며 철자에만있는 것이 아닙니다. 요리 스펙트럼 전반에 걸친 다양한 요리에서이 두 가지 매운 가루를 찾을 수 있으며, 우리는 그들이 모든 종류의 요리에 가져다주는 킥을 좋아합니다. 그렇다면 차이점은 무엇입니까? 칠레 분말은 순수하게 갈아서 말린 고추로 만듭니다. 일반적으로 칠레 분말에는 첨가물이 없습니다. 반면에 칠리 파우더는 칠레 고추와 커민, 후추 열매, 오레가노 및 소금을 포함한 기타 향신료의 혼합물입니다. 블렌드는 브랜드에 따라 다르므로 성분 라벨을 확인하여 정확히 어떤 향신료가 포함되어 있는지 확인하십시오.
칠리 파우더는 칠리 러브 연어와 같은 사랑받는 요리에 가장 좋아하는 재료입니다. Game Day Chili, Three-Sisters Chili, Chili-Lime Pecans. 우리는 West Texas Chili 및 Creamy Ancho Slaw 요리법에 칠레 가루를 사용하고 전통적인 멕시코 길거리 음식에서 영감을 얻은 San Antonio 요리사 Johnny Hernandez의 맛있는 요리 인 Lime 및 Chile Powder가 들어간 과일과 채소에 대한 흥미로운 요리법을 사용합니다. 이 향신료는 적절한 양의 열과 기억에 남는 풍미를 더해 우리가 좋아하는 요리를 완전히 멈추게합니다.
여러 종류의 칠레 가루가 있으며, 모두 다른 고추의 해에서 파생되며, 달콤한 피망에서 매우 매운 고추에 이르기까지 다양한 고추를 포함합니다. 다음은 주방에서 사용하는 가장 좋아하는 세 가지 칠레 분말입니다.
Chipotle 칠레 분말
말린 훈제 할라피뇨는이 분말에 풍부하고 훈제 한 향을 제공하는 동시에 적당한 양의 열을 추가합니다. 연기가 자욱한 Chipotle-Bacon Mac and Cheese 레시피에이 분말을 사용하십시오.
카이엔 고추
매운 매운 카이엔은 요리의 열 계수를 높이는 좋은 방법입니다. '갈은 고추'를 요구하는 모든 조리법에 사용하십시오. 고구마 수프 또는 BBQ 양지머리 요리법을 만들어 카이엔 고추의 따뜻함을 맛보세요.
칠레 파우더 앵커
가장 달콤한 말린 고추로 만든 안초 고추 가루는 약간의 열만으로 약간 과일 향이납니다. 부드럽고 풍미가 풍부하며 사람들이 좋아하는 Ancho 칠레 플랭크 스테이크와 고구마 타코를 만들기 위해이 가루가 필요합니다.
이제 칠리 파우더와 칠리 파우더의 차이를 알았으니 안심하고 요리를 시작할 수 있습니다. 스파이스 캐빈을 비축 할 때 이러한 레시피를 염두에 두십시오.