치즈를 냉장고에서 얼마나 오래 꺼낼 수 있습니까?출처 : Getty Images를 통한 ARB의 사진친구들과 함께 멋진 야회를 주최하고 와인을 너무 많이 마셨거나, 밤 치즈 작업을하다가 소파에서 잠들었을 수도 있습니다. 어느 쪽이든, 오늘 아침에 일어나서 치즈 식탁에 앉아서 '이 치즈는 여전히 먹어도 안전한가요? 치즈는 냉장하지 않은 상태로 얼마 동안 신선하게 보관할 수 있으며 밤새 방치 한 치즈를 먹으면 아플까요? ' 냉장되지 않은 치즈는 우리에게 가장 좋은 일입니다. 좋은 소식은 치즈를 냉장고에 보관해야하지만 하룻밤 동안 방치 된 치즈를 여전히 즐길 수 있다는 것입니다.
'치즈를 밤새 방치하면 제품의 품질에 영향을 미칠 수 있지만 대부분의 경우 식품 안전 문제가 발생하지는 않습니다.'라고 기술 서비스 책임자 인 Adam Brock은 설명합니다. 위스콘신 우유 마케팅위원회 . 만약 그렇다면, 당신은 좋은 기회가 있습니다. 위에 -치즈 냉장. '신선한 치즈를 제외한 모든 치즈는 최적의 풍미를 위해 상온에서 제공되어야합니다.'라고 Brock은 말합니다. 신선한 치즈에는 burrata 또는 fresh 모짜렐라 , 제공 할 준비가 될 때까지 식혀 야합니다. 하지만 브리 나 같은 부드러운 치즈는 카망베르 상온에 올 수 있으면 맛이 강하고 퍼지기 쉬우 며, 단단한 치즈는 자르기가 더 쉬울 것입니다.
치즈를 제공하거나 사용하기 약 1 시간 전에 냉장고에서 치즈를 꺼내기 만하면됩니다. 치즈를 실온에 너무 오래 방치하면 식품 안전 문제에 직면 할 가능성은 거의 없지만 최상의 품질을 위해서는 약 2 시간 후에 냉장고에 넣어야합니다.
상온에서 치즈를 방치하거나 밤새 방치 한 치즈를 먹는 것에 대해 여전히 불만이 있다면 딱딱한 치즈를 고수하십시오. '조금 더 오래 숙성 된 치즈 파마산 , 고유 한 풍미 [및] 기능적 특성을 더 잘 유지할 수 있으며 이상적인 조건을 벗어난 경우에도 식품 안전 위험이 적습니다. '라고 Brock은 말합니다.
반면에 부드러운 치즈는 수분을 더 많이 보유하므로 박테리아 성장에 더 친근합니다. (물론 거칠게 들립니다.하지만 부드럽고 숙성 된 치즈는 박테리아의 도움으로 만들어집니다.) 따라서 특별히주의를 기울이고 있다면 USDA 가이드 라인을 따르십시오. 부패하기 쉬운 음식을 버리다 , 부드러운 치즈를 포함하여 실온에서 2 시간 이상 방치 한 것. 그러나 Brock이 언급했듯이 '항상 병원균이나 곰팡이의 잠재적 위험이 있지만 안전한 조건에서 제조되는 대부분의 치즈에서는 위험이 최소화됩니다.' 당신이 볼 경우 부드러운 치즈에 곰팡이 그러나 즉시 버리십시오.
그러니 남은 거 먹으세요 아침에 브리 . 우리는 당신을 판단하지 않을 것입니다.
이 이야기는 원래 등장했습니다 추가 크리스피