복숭아가 조지아, 앨라배마, 캐롤라이나, 텍사스, 캘리포니아, 뉴저지 또는 자신의 뒷마당에서 왔든 상관없이 복숭아 시즌은 남부에서 축하해야 할 일입니다. 슈퍼마켓이나 농장 가판대에서 집에 돌아 오자마자 바로 물고 싶은 유혹이 들지만, 이때는 약간의 자제를 보여야 할 수도 있습니다. 피부에 오렌지색 핑크색 홍당무가 있고 잘 익은 것처럼 보이지만, 대부분의 복숭아는 손으로 먹거나 조리법에 사용하기 전에 완전히 익기까지 하루나 이틀이 필요합니다. 부드럽고 육즙이 많은 단맛을 기대하고 대신 단단하고 산성을 띠는 것을 기대할 때 우리 모두 실망스러운 느낌을 경험했습니다. 신선한 복숭아는 너무 부드럽고 부드러워서 약간 덜 익고 약간 단단 할 때 배송 및 판매해야합니다. 다른 국가에서 온 경우 특히 그렇습니다.
그렇다면 그것들을 익히는 가장 좋은 방법은 무엇일까요? 복숭아가 단단하고 완전히 익는 데 하루 정도가 더 필요하면 창턱에 단층으로 놓습니다. 향이 좋고 촉감이 부드러 우면 먹을 준비가 된 것입니다. 잘 익은 복숭아에는 바탕색이라고하는 따뜻하고 크림 같은 노란색 또는 노란색-주황색 색조가 있습니다. 녹황색 피부는 복숭아가 덜 익었 음을 나타내는 신호이며 아마도 너무 일찍 뽑 혔을 것입니다.
그럴 경우 복숭아가 돌처럼 단단하다면 종이 봉지 안에 한 겹으로 쌓은 다음 봉지 상단을 몇 번 접어 닫습니다. 부엌 카운터와 같은 실내 온도 지점에 가방을 놓습니다. 이 방법은 복숭아가 익 으면서 자연적으로 방출되는 에틸렌 가스를 가두어 더 빨리 익도록합니다.
익은 복숭아는 과숙 해지기 시작할 때까지 실온에 보관해야합니다. 이 경우 냉장고에 보관하여 수명을 며칠 연장 할 수 있습니다.