제조법만큼 밀접하게 보호되는 남부의 비밀은 거의 없습니다. 마일로의 햄버거 & apos; 시그니처 소스. 부드럽고 고소한, 사랑받는 갈색 조미료는앨라배마 기반 체인그 '조금 여분의 것'과 완벽하게 구운 빵으로.
마일로 칼튼은 1946 년 미국 육군에서 요리사로 일한 후 버밍엄에서 그의 시조 패스트 푸드 체인점을 설립했습니다. 도시의 산업 북쪽에 자리 잡은 소박한 햄버거 가게의 초기 후원자들은 소스를 만들기 위해 앞줄 좌석을 가지고 있었고 소스의 진화에 열렬히 무게를 두었습니다. Milo가 결국 건방진 완벽에 도달했을 때 그게 다였습니다. 조리법은 60 년 이상 변경되지 않았습니다.
손가락을 핥는 소스에 힘 입어 소박한 5 인용 레스토랑으로 시작된이 레스토랑은 이후 앨라배마 중부 및 북부 전역의 20 개 지점으로 성장했습니다. 그리고 수십 년이 지난 지금도 '좋은 것 외에는 뜨거운 엉망'으로 묘사 된 신비한 소스의 레시피는 그 어느 때보 다 비밀로 남아 있습니다.
다행히도 훌륭한 사람들은 AL.com 신화적인 조미료에 대한 몇 가지 흥미로운 사실을 파헤칠만큼 친절했습니다. 군침이 도는 가장 맛있는 음식을 보려면 아래로 스크롤하십시오.
- Milo의 조직 전체에서 두 사람 만이 레시피를 알고 있으며, 이는 하드 드라이브 어딘가에 저장되어있는 것으로 알려졌습니다.
- 한 묶음의 소스를 만드는 데 약 6 시간이 걸립니다.
- Milo 's Hamburgers의 CEO 인 Tom Dekle은 AL.com에 프로세스가 재료만큼이나 중요하다고 설명했습니다. '소스에는 여러 층의 재료가 있으며, 그것이 현재까지도 소스를 만드는 것은 그 자체 일뿐만 아니라 그것이 만들어 져야하는 과정이기도합니다. '한 재료를 먼저 섞으면 맛이 크게 바뀔 수 있습니다.'
- 체인의 20 개 지점은 연간 총 50,000 갤런의 소스를 통과합니다.
- 곧 식료품 점에서 찾을 수있을 것으로 기대하지 마십시오. 회사 홍보 담당자 인 Dana McGough는 'Milo 's Sauce에는 방부제가 포함되어 있지 않습니다. 따라서 병에 담아 판매하려면 레시피를 변경해야합니다. -맛과 일관성, 품질을 희생합니다. 그래서 지금은 작동하지 않습니다. '