Bobby Flay가 추수 감사절에 봉사하지 않는 한 가지크레딧 : Nicholas Hunt / Getty Images연중 내내 TV와 식당 주방에서 요리를하지만 바비 플레이 여전히 준비를 고집 추수 감사절 저녁 식사 매년, 일반적으로 그의 Tribeca 집에 40-50 명의 손님을 맞이합니다. 몇 년 동안 주최 한 후 Flay는 성공적인 추수 감사절 저녁 식사를하는 것에 대해 한두 가지를 배웠습니다. 그의 가장 어려운 교훈 중 하나는 크랜베리 마티니를 제공하지 않는 것입니다.
'나는 크랜베리 마티니를 만들곤했지만, 사람들이 그것에 열광하기 때문에 더 이상하지 않습니다.'라고 요리사는 말합니다. '기본적으로 빨간색 보드카입니다. 그것은 나쁜 생각입니다. 오후 6시 30 분까지 사람들은 마치 벽에 들어가는 것과 같습니다. '
에서 요리 한 Flay, 보가 타 음식과 와인 축제를 즐겨보세요 이번 주말에는 올해 음료 계획이 다릅니다. 그는 푸에르토 리코 테마의 저녁 식사와 함께 계피와 코코넛 밀크를 곁들인 럼 기반 칵테일 인 코키 토를 만들고 있습니다.
``진부하게 들릴지 모르지만 저는 항상 대화의 조각으로 무언가를하려고 노력합니다. 감사를 표하고 1 년 동안 일어난 일에 대해 이야기하는 시간을 가지려고 노력합니다 .``라고 Flay는 말합니다. 허리케인 이후 뉴 올리언스에서 영감을받은 추수 감사절 축제를 열었습니다. 카트리나가 맞았습니다. '올해에는 선택할 수있는 것들이 너무 많았지 만, 특히 뉴욕에서 자라면서 푸에르토 리코는 계속해서 이야기 할 필요가있는 것 같아서 저는 요리를 할 것입니다. 추수 감사절과 함께 푸에르토 리코 요리 몇 개. 어떤 사람들은 식탁에서 은혜를 말하고, 우리는 그 순간 우리보다 덜 좋은 곳에있는 사람들에 대해 몇 분 동안 이야기합니다. 그런 다음 식사가 이어집니다. '
이후 코키 토 Flay는 꽤 풍부하고 많이 마실 수 없다고 Flay는 말합니다. 이는 음료가 혼돈을 일으키는 크랜베리 마티니보다 유리하다고 말합니다.
Flay는 다른 음료를 준비하고 있습니다. 그는 그들 대부분을 지정하여 누가 화이트 와인을 가져와야하고 누가 레드를 가져와야하는지 지정하여 그들이 한 가지 25 병을 가지지 않도록합니다. 그가 손님에게 가져 오게하는 또 다른 것은? 디저트.
'저는 디저트를 만들고 싶지 않습니다. 다른 모든 일이 진행되고 있기 때문에 너무 어렵습니다. '라고 그는 말합니다. '당신이 요리사라면 항상 압력이 가해집니다.'
이 이야기는 원래 등장했습니다 음식과 와인