나는 많이 굽지는 않지만 그렇게하면 브라우니를 굽습니다. (저는 '세상에서 가장 흥미로운 남자'와 비슷합니다. 단, 저는 여성이고 하늘을 나는 모험을하지 않으며 거의 항상 맥주보다 브라우니를 마시 곤합니다.)
브라우니는 제가 직접 만든 구운 음식입니다. 쿠키와는 달리 실제로는 망치는 것이 불가능합니다. 스탠드 믹서를 꺼내지 않고도 한 그릇에 담을 수 있습니다. 기분에 따라 위아래로 옷을 입힐 수 있습니다. 버번 한 덩어리, 바닐라 꼬투리의 씨앗, 다크 초콜릿 덩어리, 잘게 썬 토스트 피칸, 그리고 위에 벗겨진 소금 한 꼬집으로 파티를 위해 만들었습니다. 그리고 나는 또한 가능한 한 빨리 브라우니를 만들지 않고 오븐에서 꺼내 완전히 굽고 팬에서 먹었습니다. 두 버전 모두 즐거웠습니다.
이것은 브라우니를 만드는 것이 쉽습니다. 브라우니를 자르는 것은 까다로운 부분입니다. 다음은 몇 가지 최고의 팁입니다.
1. 완전히 식히십시오
더 좋은 방법은 일단 식힌 다음 냉장고에 1 시간 동안 넣어 식 힙니다. 브라우니는 조밀하고 솜털 같은 질감을 가지므로 슬라이스하기가 훨씬 쉽습니다. (이는 인내가 필요하며 때로는 브라우니를 깔끔하게 자르는 것보다 지금 먹는 것이 더 중요합니다.)
2. 칼에 기름칠
칼날 (양쪽)에 요리 용 스프레이를 뿌려 주면 칼날이 바를 통해 더 부드럽게 미끄러지도록 도와줍니다. 절단 사이에 칼을 깨끗이 닦고 다시 뿌립니다. 나는 일반적으로 부엌 싱크대 에서이 단계를 수행하여 바닥 전체에 기름기가 생기지 않도록합니다.
3. 브라우니를 '보지'마십시오
브라우니 팬을 자르는 최악의 방법은 칼을 넣고 앞뒤로 끄는 것입니다. 칼 전체에 부스러기가 있고 가장자리가 들쭉날쭉 한 브라우니가 생깁니다. 대신 물러서서 조각하기 전에 팬을 살펴보십시오. 원하는 브라우니 수를 결정하고 팬을 자르고 가로 질러야하는 위치를 추정합니다. 어떤 사람들은 브라우니의 윗부분을 측정하고 가볍게 채점하기 위해이 시점에서 눈금자를 부술 수 있습니다. 이 사람들은 빵집에서 일하거나 완벽 주의자입니다. 저처럼 정사각형이 정확히 같은 크기 일 필요가 없다면이 단계를 주시하고 좋은 결과를 얻을 수 있습니다. 약간 고르지 않은 브라우니는 여전히 맛있는 브라우니입니다.