예산에 맞는 파티를 열다 호스트를 위해
작업을 할당합니다. 손님에게 무엇을 가져오고 싶은지 물어보십시오. 어떤 사람들은 요리를 좋아하지 않으므로 음료수, 식기, 종이 제품 또는 추가 제공 요리를 요청하세요.
식사 균형을 맞추십시오. 8 개의 디저트와 1 개의 메인 요리로 끝나지 않도록 요리하는 각 손님에게 특정 코스를 지정하십시오.
안전히 놀 거라. 따뜻한 음식과 차가운 음식은 적절한 온도로 보관하십시오. 부패하기 쉬운 음식을 2 시간 이상 (더운 날씨에는 1 시간) 방치하지 마십시오. 으깬 얼음으로 둘러싸인 쟁반에 차가운 음식을 놓고 뜨거운 음식을 위해 '따뜻한'또는 뜨거운 접시에 설정된 느린 요리기구를 사용합니다.
도움을 받으십시오. 파티를하는 것은 많은 일입니다. 다른 사람들이 음식을 보충하고 청소하도록 돕습니다.
손님을 위해
신뢰할 수 있습니다. 귀하의 호스트는 귀하와 귀하의 요리를 믿고 있습니다. 파티가 시작될 예정일 때 도착하고 호스트에게 가져 오겠다고 말한 항목을 고수하십시오.
준비에 도착하십시오. 요리를 준비하여 들어올 때 테이블 위에 놓을 수 있도록하십시오. 주방은 붐비고 호스트가 바쁘기 때문에 추가 요리가 필요한 요리를 계획하거나 파티에서 정교한 마무리 손질이 필요한 요리를 계획하지 마십시오.
그것을 표시하십시오. 접시 옆에 배치 할 예쁜 라벨을 만드세요. 음식에 알레르겐이 포함되어 있으면 메모 해 두십시오 (예 : '땅콩 포함').
출처 : The Everything Potluck Cookbook의 저자 Linda Larsen