사과의 다양성은 요리 할 때 정말로 중요합니다. 아마도 다른 어떤 과일보다 더 중요합니다. 농장 가판대에 있든 식료품 점에 있든 선택할 수있는 것이 너무 많아 현명하게 선택해야합니다. 예를 들어 손에서 먹으면 맛이 좋은 사과는 오븐에서 분해되어 파이를 채우기에 너무 부드러워 질 수 있습니다. 다음은 어떤 요리를 굽든 Test Kitchen에서 추천하는 최고의 사과입니다.
맛있는 요리에 가장 적합
Golden Delicious 사과는 종종 간과되지만 부드러운 맛은 구운 치즈 샌드위치, 돼지 고기와 닭고기와 같은 구운 단백질, 그린 샐러드를 보완합니다. 이 유형의 사과는 또한 모양이 상당히 잘 유지되어 당근, 파스 닙 및 회향과 같은 구운 야채에 잘 어울립니다.
파이에 가장 적합
일반적으로 우리는 더 복잡한 풍미와 좋은 질감을 위해 파이 충전물에 사과를 혼합하여 사용하는 것을 좋아합니다. 하지만 Test Kitchen이 한 가지 유형 만 선택한다면 Granny Smith 사과를 선택합니다. 이 타르트 품종은 갈색 설탕과 계피, 생강과 같은 따뜻한 향신료와 잘 어울리 며 단단한 질감이있어 오랜 조리 시간에도 분해되지 않습니다.
전체 베이킹에 가장 적합
이름 그대로, 허니 크리스프 사과는 바삭하고 달콤하며, 속을 채운 후 구워도 모양을 유지합니다. 황 설탕, 잘게 잘린 견과류, 사과 파이 향신료, 버터를 채워 환상적인 가을 음식을 만들어보세요.
구운 사과 소스에 가장 적합
구운 사과를 사과 소스로 바꾸지 않았다면 정말 놓치고있는 것입니다. 로스팅은 사과를 캐러멜 화하여 자연스러운 단맛을 이끌어냅니다. 오븐이나 스토브에서 만드는 사과 소스로 McIntosh 사과를 권장합니다. 조리 할 때이 품종은 매끄럽고 거의 크리미 한 질감을 가지므로 사과 소스에 이상적입니다.