방금 쿵파 오 브뤼셀 콩나물을 만들었는데 다시는 테이크 아웃을 주문하지 않을 수도 있습니다.크레딧 : Grace Elkus이 바삭하고 매운 브뤼셀 콩나물은 중독성이 강하며 집에서 쉽게 만들 수 있습니다.
나는 기름에 버무리고 소금과 후추로 양념하고 뜨거운 오븐에서 구워진 거의 모든 야채를 먹을 것이지만, 조금 더 추가하면 누구에게도 해를 끼치 지 않습니다. 사실, 반찬을 좋은 것에서 좋은 것으로 바꿀 수있는 것은 종종 있습니다. 지난주에 구운 감자에 닭고기 국물을 넣어서 녹는 감자 그리고 그것은 우리의 마음을 완전히 불었습니다. 이번 주에 나는 홈 메이드 쿵파 오 소스에 구운 브뤼셀 콩나물을 버무 렸는데, 약간 중독성이 있습니다.
나는 처음 Kung Pao Brussels Sprouts를 발견했습니다. 상의 , 내가 신속하게 조리법을 훑어보기 시작했습니다. 나는 그들 중 많은 것들이 13 가지 이상의 재료를 가지고 있다는 것을 알아 챘는데, 그중 일부는 전문 식료품 점에서만 구할 수 있습니다 (예를 들어, 핫 칠리 페이스트의 일종 인 삼발 올렉, 말린 칠리 드 아르 볼). 일부 요리법에서는 종종 인공 색소와 방부제로 가득 찬 상점에서 구입 한 조미료 인 호 이신 소스를 요구했습니다. 대부분은 옥수수 전분 슬러리 (옥수수 전분과 물이 섞인 혼합물)로 걸쭉 해져서 완전히 제거 할 수 있다는 느낌을 받았습니다. 정제 된 설탕 대신 메이플 시럽을 사용하기로 결심했습니다. 매운맛을 내기 위해 으깬 고춧가루를 선택했는데, 매콤한 느낌 이었어요.
그 결과 이미 식료품 저장실에있는 재료를 사용하여 인터넷에서 본 가장 쉬운 Kung Pao Brussels Sprouts 레시피가 탄생했습니다. 닭고기, 두부 또는 소고기와 함께 밥을 곁들여 간편하게 식사 할 수 있습니다. 테이크 아웃보다 낫다 . 방법은 다음과 같습니다.
상단 및 하단 1/3에 랙이있는 오븐을 425 ° F로 가열합니다. 식물성 기름 3 큰술, 소금 ¾ 작은 술, 갓 갈아서 간 후추 ½ 작은 술과 함께 2 파운드 브뤼셀 콩나물 (잘라서 반으로 자른 것)을 버립니다. 테두리가있는 과자 굽는 판에. 콩나물을자를 때 풀리는 바깥 잎을 알고 있습니까? 그들을 떠서 시트 트레이에 올렸는지 확인하십시오. 사실, 많을수록 더 좋습니다. 더 까맣고 바삭 바삭 해집니다.
콩나물 절반을 두 번째 테두리가있는 베이킹 시트에 옮기고 겹치지 않도록 펼칩니다 (이렇게하면 김이 나는 것을 방지 할 수 있습니다). 약 20 분 동안 구워서 한 번 던지고 위에서 아래로 반쯤 돌립니다.
그 동안에, 식물성 기름 1 큰술 가열 작은 냄비에 중불로. 다진 마늘 4 쪽, 다진 파 4 개의 흰색과 밝은 녹색 부분을 추가합니다. (서빙을 위해 녹색 부분을 저장하십시오), 껍질을 벗기고 잘게 썬 신선한 생강 1 큰술, 다진 고춧가루 1 작은 술 . 약 30 초 동안 향이 날 때까지 저으면서 요리합니다. 타 마리 또는 간장 ¼ 컵, 메이플 시럽 3 큰술, 쌀 식초 2 큰술을 추가합니다. . 불을 높이고 끓인 다음 불을 줄이고 걸쭉해질 때까지 2 ~ 3 분간 끓입니다.
콩나물 위에 소스를 붓고 던지십시오. 시트 트레이에 직접 서빙하거나 플래터로 옮기고 예약 된 파 채소, 잘게 잘린 소금에 절인 구운 땅콩, 더 으깬 고추 플레이크를 얹은 탑 , 원한다면. 즉시 서빙하거나 먹을 준비가되기 직전까지 소스와 함께 콩나물을 버릴 때까지 기다리십시오.
시험 이 조리법 브뤼셀 콩나물을 충분히 얻을 수 없다면
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