새로운 감자와 회향 샐러드크레딧 : Hector Manuel Sanchez; 소품 스타일 : Caroline M. Cunningham아스파라거스를 이길 수는 없습니다. 그리고 지금은 농부들의 시장 가판대와 슈퍼마켓은이 봄철 필수품의 신선한 번들로 넘쳐납니다. 이 다재다능한 채소를 모든 식사에 포함하여 즉각적인 색상과 계절적 풍미를 제공합니다. 아침에는 키시, 점심에는 샐러드, 저녁에는 파스타를 사용하세요. 상황에 따라 위아래로 옷을 입을 수도 있습니다. 간단한 애피타이저를 위해 쪄서 쪄거나 부활절 점심을 먹으러 갈 수도 있습니다. 그것을 사용하여 쇼 스톱을 만들 수도 있습니다. 꽃꽂이 . 아스파라거스를 요리하는 방법에는 볶음, 로스팅, 굽는 등 여러 가지가 있습니다. 또한 과정이 잘못 될 수있는 방법도 많습니다. 다음에 아스파라거스를 요리 할 때 이러한 몇 가지 일반적인 실수를 피하고 다시는 축축하고 부드러운 줄기를 먹지 마십시오.
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너무 익히고 있습니다.
아스파라거스를 만들 때 가장 많이 저지른 실수는 너무 익힌 것입니다. 야채는 열이나 끓는 물에서 제거한 후에도 몇 분 동안 계속 요리된다는 점을 고려하십시오. 요리하는 데 몇 분 밖에 걸리지 않으므로 축축하고 축축한 줄기가 결과로 발생하지 않도록 면밀히 주시하십시오. 너무 익히지 않도록 1 분 정도 전에 오븐에서 꺼내거나 스토브에서 꺼냅니다. 너무 익히는 것을 방지하는 또 다른 방법은 얼음 욕조에서 아스파라거스에 충격을주는 것입니다. 불에서 아스파라거스를 제거한 후에는 얼음처럼 차가운 물 한 그릇에 채소를 붓습니다. 차가운 물은 조리 과정을 멈추고 야채의 자연스럽고 밝은 색을 돋보이게하고 바삭한 식감을 유지합니다.
농산물 시장에 충분히 일찍 도착하지 않았습니다.
토요일 아침 농민의 늦게 끝날 때 대부분의 좋은 제품은 이미 선택되었으며, 그 이하의 선택 만 남았습니다. 건조 해 보이거나, 주름 지거나, 신선하지 않은 줄기를 사지 마십시오. 최고의 선택을 얻으려면 한 시간 일찍 알람을 설정하세요. 그만한 가치가 있다고 약속합니다. 농부에서 야채를 선택하려면 다음 팁을 따르십시오. 시장.
요리하기 전에 줄기를 준비하지 않습니다.
요리를 시작하기 전에 단단한 끝을 떼어 내고 깃털 끝을 다듬습니다. 이렇게하면 아스파라거스가 익 자마자 바로 먹을 수 있습니다.
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당신은 그것을 즉시 요리하지 않습니다.
신선한 아스파라거스를 냉장고에 버리지 마세요! 구매 후 처음 며칠 동안이 가장 좋습니다. 영감을 얻으려면이 레시피를 확인하세요.
당신은 여전히 그것을 통조림으로 사고 있습니다.
아스파라거스가 제철을 맞이하는 동안 지름길을 사용하지 마십시오. 신선한 아스파라거스를 요리하는 데는 통조림을 전자 레인지에 가열하는 것만 큼 오래 걸립니다. 또한 통조림 아스파라거스는 항상 칙칙합니다.