Alton Brown은 대부분의 주방 가제트는 '쓸모없는 쓰레기'라고 말합니다. 정말로 필요한 것이 있습니다.크레딧 : Alton Brown의 의례깨뜨려 서 미안하지만 부엌에있는 대부분의 도구는 완전히 돈 낭비였습니다.
이번 가을에 클래식 요리 쇼의 새로운 버전으로 TV로 돌아온 마스터 셰프이자 Food Network 호스트 인 Alton Brown은 말합니다. 좋은 음식.
Brown은 약간 완벽주의 자라서 고전적인 에피소드를 미세 조정하고 이름으로 7 년의 휴식을 취한 후 다시 가져옵니다. 좋은 음식 : 리로디드 . 그는 또한 새로운 시즌을 시작합니다. 먹거리의 귀환 내년.
한편 MONEY와 공유하는 사이에는 그가 모은 첫 번째 큰 것 (결국 마음을 아프게 한) 그는 창의적인 생산성의 비결 인 인스턴트 팟에 대한 진정한 감정과 주방에 필요하지 않은 것들이 가득한 이유를 밝혔습니다.
Brown이 대신 구입해야한다고 생각하는 내용은 다음과 같습니다.
돈: 사람들은 필요하지 않은 부엌에서 무엇에 돈을 쓰나요?
ALTON BROWN : 사람들이 필요로하지 않는 부엌에서 사는 물건의 99 %. 부엌은 쓸모없는 쓰레기로 가득 찬 방입니다.
우리가 정말로 절약해야 할 것이 몇 개의 괜찮은 냄비와 팬과 두 개의 괜찮은 칼일 때 우리는 엄청난 양의 물건을 삽니다. 재밌 네요. 이렇게 말 할게요. 글쎄, 나는 칼에 쓸 400 달러가 없다. . 네,하지만 작년에 6 개의 블렌더와 당신을 위해 아무것도하지 않는 다른 모든 우스꽝스러운 도구를 구입하셨습니다. 우리는 내가 믿지 않는 부엌에서 빠른 수리를하는 경향이 있습니다.
같은 것에 대한 열풍에 대해 어떻게 생각하십니까? 인스턴트 포트 , 어느 것이 모든 것을 조금이라도 할 것을 약속합니까?
그것은 당신이 어떤 기술을 채택하는지에 달려 있습니다. 저는 매우 천천히 입양하는 사람들 중 하나입니다. 인스턴트 팟은 말한대로 작동하지만 제가보고 말할 것입니다. 저는 압력솥과 제가 사용하는 방법을 알고있는 다른 도구를 가지고 있습니다. 다른 것을 사용하는 방법을 배우려고하는 이유는 무엇입니까?
그런 종류의 기술을 내 세계에 허용하도록 설득하는 데는 정말 오랜 시간이 걸립니다. Alexa와 이야기하고 싶은 사람들이 있고 Alexa와 이야기하고 싶지 않은 사람들이 있습니다. Alexa가 나에게 무엇을해야하는지 알려주는 것을 원하지 않기 때문에 Alexa와 이야기하고 싶지 않습니다. 궁극적으로 노하우가 장치를 능가합니다.
반품에 대한 최신 정보는 무엇입니까? 좋은 음식 ? 올해 돌아 올까요?
그것은 우리가 말하는대로 일어나고 있습니다. 하지만 시리즈를 완전히 재부팅하기 전에 이전 에피소드를 약간 수리하고 싶었습니다. 그래서 저는 실제로 좋은 음식 : 리로디드 그것은 13 개의 고전적인 에피소드를 가져갈 것입니다. 그리고 저는 다시 들어가서 제가 다르게 했었 으면하는 것들을 바꾸겠습니다. 현실을 직시 해 보겠습니다. 그 중 일부는 18 년이 된 프로그램입니다. 이제 일부를 살펴보면 다음과 같습니다. 오 젠장, 이거 대신 이걸 했더라면 정말 좋았을 텐데. 돌아가서 수리를하겠습니다. 좋은 음식 : 리로디드 올해 가을에 출시 될 예정이며 새로운 시리즈가 출시 될 예정입니다. 먹거리의 귀환 , 내년 초에 완전히 재부팅됩니다.
정확히 어떻게 이러한 수리를하고 있습니까? 현재의 클립을 추가 하시겠습니까?
아니요, 그것보다 훨씬 더 복잡합니다. 우리는 엄청난 양의 합성, 그린 스크린 작업을하고 있으며, 그 외에는 다른 말을하고자하지 않습니다. 나는 쉬운 길을 택할 수 없습니다. 그 이유를 모르겠습니다. 나에게 무엇이 문제인지 모르겠습니다. 더 복잡한 일을하는 방법이 있다면 그렇게하겠습니다.
주의에 대한 다양한 요구 사항의 균형을 어떻게 맞추십니까?
나는하지 않는다. 당신에게 말해도 괜찮아요. 그것은 끊임없이 떨어지는 상태입니다. 나는 계속해서 계단에서 떨어지고있다. 그리고 저는 멀티 태스킹이 좋지 않습니다. 그래서 무슨 일이 일어날 지 정말 한 가지를 고치고 그것을 잡으면 다른 모든 공이 땅에 떨어지고 다른 차에서 튀기 시작합니다. 길을 따라 또는 강으로. 나와 함께 일하는 사람들은 모두 일찍 회색입니다. 그들 대부분은 어떤 유형의 정말 나쁜 안면 틱을 가지고 있습니다. 나쁘다.
똑같이 보이는 이틀 연속이 있나요?
오, 고맙습니다. 나는 인간이 그렇게 할 수있는 어떤 유전자도 가지고 있지 않습니다. 그러나 매일은 놀랍습니다. 아시다시피 때로는 시스템이 없습니다. 나는 당신에게 말하고 싶습니다. 예, 모든 프로젝트를 계획했습니다. 아니. 지갑이 어디 있는지 모르겠습니다. 알 겠지요? 지금 당장 말씀 드리지만 제 지갑이 어디에 있는지 잘 모르겠습니다. 내가 어떻게 사는지 모르겠습니다. 내가 하나의 프로젝트에 참여하고 그것에 손을 대고 그것에 내 이빨을 넣으면 나는 좋다. 그러나 나는 혼돈의 소용돌이 속에 살고 있습니다.
그것은 당신을 위해 일하는 것 같습니다. 당신은 여전히 생산하고 끊임없이 창조하고 있습니다.
어떤 사람들에게는 창의성이 구조에서 나옵니다. 이것은 음악의 구조 이론을 진정으로 이해해야 만 공상적인 비행을 할 수있는 재즈의 사실입니다. John Coltrane은 구조를 이해했기 때문에 그가 한 일을했습니다. 그리고 그 반대의 [사람의 종류]가 있습니다. 사진을 본 적이있는 경우 Francis Bacon의 페인팅 스튜디오 , 오 마이 갓, 끔찍해 보입니다. 그러나 당신은 그것을보고 때때로 사람들이 돌아 다닐 때 그들이 손에 들고 가져 오는 것들이 그들의 일을 의미있게 만든다고 말합니다.
나는 무엇보다도 파생물이되는 것을 두려워합니다. 나는 무엇보다 독창성과 창의성을 믿습니다. 어떤 사람들은 원래보다 더 좋을 것입니다. 나는 좋은 것보다 독창적이기를 원합니다. 내가 독창적이고 훌륭 할 수 있다면 훌륭합니다. 하지만 차라리 독창적이고 실패하고 싶습니다. 제가 할 수있는 유일한 방법은 일정량의 회오리 바람을 치는 것뿐입니다. 아무것도 할 수 없을 정도로 많지는 않지만 일부는해야합니다. 약간의 회오리 바람이 있어야합니다.