마시멜로크레딧 : LianeM / Getty Images마시맬로의 이름이 어디인지 궁금한 적이 있습니까? 그들은 습지에서 자라는 꽃에 빚을지고있는 것으로 밝혀졌습니다. Althaea officinalis, marshmallow (또는 marshmallow)라는 통칭으로 알려진 맬 로우과의 꽃 식물로 습하고 습지 환경에서 자라며, 우리의 s'mores를 맛있게 만드는 칙칙하고 달콤한 흰색 실린더에 그 이름을 부여합니다.
이 식물은 유럽과 아프리카가 원산지이며 역사를 통틀어 뿌리와 수액을 포함한 식물의 일부는 요리 및 약용으로 사용되었습니다. 오늘날 우리가 즐기는 마시멜로 과자는 주로 설탕, 물, 젤라틴으로 구성되어 있지만 항상 그런 것은 아닙니다. 그들은 한때 마시맬로 식물의 수액을 포함하고 질병을 치료하는 데 사용되었습니다.
에 따르면 전국 제과 협회 , 우리가 인식하는 사탕의 가장 초기 형태는 프랑스에서 개발되었습니다. '프랑스 인은 1800 년대 초 ~ 중반에 마시멜로를 도입했습니다. 작은 사탕 가게 주인은 아욱 뿌리의 수액을 푹신한 사탕 곰팡이에 채찍질했습니다. '
그 버전의 마시멜로에는 아욱 뿌리 수액, 달걀 흰자, 설탕이 포함되어 있으며 시간이 많이 걸리는 과정을 거쳐 레시피에 새로운 발전을 촉발했습니다. 옥수수 녹말을 사용하여 곰팡이를 만들고 젤라틴을 추가하는 등 방법과 성분을 조정했습니다. 결국 전국 제과 협회 '사탕 제조업 자들이 아욱 뿌리를 젤라틴으로 대체하여 마시멜로의 안정된 형태를 만들었습니다.'
오늘 우리가 가게에서 가방에 담아 사는 마시멜로는 마시멜로 식물의 흔적을 더 이상 포함하지 않지만 여전히 습지 꽃에서 이름을 따 왔습니다. 다음에 MoonPie를 한입 먹거나, 고구마 캐서롤을 얹거나, 마시멜로를 모닥불 위에 구워서 두 개의 그레이엄 크래커 사이에 끼우는 것을 생각해보십시오.
보기 : 튀긴 MoonPies
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