HP 소스출처 : Christopher Furlong의 사진 / Getty Images를 통한 직원나는 부드러운 자리가 영국 , 부분적으로는 버드 나무 과 조미료 . 어떤 사람들은 이것이 전통적 지루함을 극복하기위한 것이라고 생각할 수도 있습니다. 영국인 또는 신발 가죽의 일관성으로 고기를 요리하는 경향이 있지만, 우리는 여기에 포괄적 인 일반화 또는 경멸적인 고정 관념을 교환하지 않습니다. 나는이 맛있는 장식이 왜 존재하는지 특별히 신경 쓰지 않고, 그들이 그렇게하는 것을 매우 기쁘게 생각하며, 연못의 이쪽에 왜 그런 경이로움이 없는지 정말로 이해하지 못합니다.
내가 가장 좋아하는 것은 영국인 병에 든 소스와 조미료, 대부분은 현재 상당히 이용 가능합니다.
HP 소스
브라운 소스라고도하는이 두꺼운 조미료는 여기 A-1 스테이크 소스와 가장 비슷하지만 HP 소스 훨씬 더 흥미 롭습니다. 비법에는 타마 린드, 대추 야자, 토마토, 식초 등이 들어 있는데, 계란 샌드위치 나 구운 감자, 닭고기 밥 한 그릇과 같이 예상치 못한 곳에 두는 것을 좋아합니다. 영국에서는 케첩만큼이나 유비쿼터스이며 일단 맛보면 그것을 사용하는 방법을 생각하기 시작할 것입니다. 나는 보통을 좋아하지만 때때로 망고가 첨가되어 있고 약간 가볍기 때문에 가금류와 생선에 꽤 좋은 HP Fruity를 찾을 수 있습니다.
브랜 스턴 피클
24f7299ca804282906c0d9258cd33135.jpg 이 짙은 갈색 덩어리의 항아리는 처트니와 피클 양념 사이의 일종의 교차점이며 둘 다 최고의 품질을 제공합니다. 콜리 플라워, 양파, 당근, 루타 바가, 주키니와 같은 야채에 작은 오이, 사과, 대추 야자, 식초, 설탕, 조미료를 섞으면 달콤하고 시큼하고 날카로운 맛과 질감이 돋보입니다. 치즈와 빵의 고전적인 반주이지만 저는 구운 고기, 특히 양고기와 돼지 고기도 좋아합니다. 그것은 두툼한 품종과 규칙적인 품종으로 나옵니다.
버섯 케첩
OG 케첩은 토마토 케첩을 연대 이전에 사용하며 본질적으로 감칠맛 폭탄입니다. Watkins 회사는 여전히 그것을 만들고 있으며, 나는 그것을 똑바로 사용하지는 않지만, 소스 나 스튜의 고기를 높이고 야채 요리에 깊은 흙맛을 더하기 위해 무기고에 가지고 있으면 매우 유용한 제품입니다. 다음 블러디 메리에서 우스터 셔 대신 그것을 시도하고 브런치 손님이 기절하는 것을 지켜보십시오.
민트 소스
마지막으로 중요한 것은 민트 소스입니다. 민트 젤리와 혼동하지 말자, 양고기 스테이크 하우스 랙 옆에있는 형광 녹색 흔들리는 얼룩이 아니라 민트 잎에 설탕과 식초가 섞인 실제 민트 소스는 물론 양고기와 함께 좋아하는 딥 소스입니다. 감자 튀김, 완두콩 위에 또는 차가운 치킨 샌드위치. 겨자를 만드는 회사 인 Colmans는 훌륭한 병을 만듭니다.
이 이야기는 원래 등장했습니다 추가 크리스피