아이티 필론이 나를 연결시켜 준 방법

자라면서 일요일은 항상 교회처럼 들렸고 음식 냄새가났습니다. 내가 아이티의 포르토 프랭스에 살았을 때, 그것은 페티 온빌의 산을 따라 델 마스 거리로 내려 오는 교회 종소리처럼 들렸고 디리 존존 스토브에서 요리. 플로리다 주 포트 로더데일에서는 아이티 합창단이 아코디언을 치고 미사 냄새가 나서 즐거운 소리를내는 것처럼 들렸습니다. 대구 반죽 주차장에서 팔리고 야채 내 집에서. 내가 자란 모든 곳과 그 이후로 성장해 온 모든 도시를 하나로 묶은 향기는 귀 모든 것의 기초가되는 기름에 튀기기. 그것은 나의 공통 분 모이자 나의 시금석이되었습니다. Epis 어머니의 말뚝, 그리고 결국에는 내 말뚝이 내 뿌리와 날개가되었습니다. ㅏ 유봉 박격포와 유봉을 뜻하는 Haitian Kreyol 단어로, 대부분은 측면 깊숙한 조각이있는 나무입니다. 그들은 만드는 데 사용됩니다 귀 , 거의 모든 아이티의 짭짤한 식사의 향신료 기반. Epis는 아이티 음식, sofrito는 라틴 요리, mirepoix는 크리올 요리입니다. 어머니의 조리법은 간단했고 제가 지금까지 배운 대부분의 아이티 조리법처럼 측정 값이 없었습니다. 나는 부엌으로 걸어 가서 찾을 것이다. 마늘, 파, 스카치 보닛 페퍼, 마기 , 그리고 아름답게 새겨진 그녀 옆 카운터에 기름 유봉 , 그리고 그녀의 턱 끝으로 나는 이것이 저녁 오케스트라에서 연주하는 나의 역할임을 알 것입니다. Lauderdale 일요일에 별이 정렬되고 엄마와 아빠 모두 쉬는 날, 아빠는 폭발 할 것입니다. 컴퓨터 그의 트럭에서 음악을 듣고 이웃을 우리와 함께 두 단계로 초대하십시오. 그는 내가 읽으려는 소설을 중단하고 부엌에서 어머니를 도와달라고 나를 보냈습니다. 나는 만들 것이다 귀 몰래 빠져 나가 다른 것을 배우기 위해 머 무르지 않고 내 접시를 만들 때가 된 후에 만 ​​돌아 왔습니다. 제가 탤러 해시에있는 17 살 대학생이었을 때, 스스로 먹이를 먹기 시작할 것으로 예상되었을 때 저는 요리 책을 샀습니다. 1 학년 내내 밥을 끝까지 요리 할 수없는 쌀과 씹기에는 너무 질긴 고기를 만드는 데 보냈습니다. 돌이켜 보면 아이티 음식을 언제 요리하기 시작했는지 정확히 알 수 없습니다. 어느 시점에서 엄청난 지진이 아이티를 강타한 후, 나는 내 문화의 그 측면이 어떻게 잔해로 사라질 수 있는지 고민하기 시작했고, 내 자신의 조각들을 녹여서 다음 세대에게 인정할 수있는 것을 전달할 수 없었을 것입니다. 나는 집에 돌아와 접시를 담기 위해 냄비에 사랑을 쏟아 부 으려고 수작업으로 몇 시간을 보냈던 어머니를 생각하기 시작했다. 2 살 밖에 안 된 여동생이 생각 났지만 맏아들보다 훨씬 일찍 성장해야했는데, 제 요리가 헛된 식료품에 실패하면서 눈이 굴러가도 대학에서 저를 먹여 줬습니다. 나는 Winn-Dixie 중간에 어머니에게 전화해서 어떤 재료를 사야하는지 물어보기 시작했고, 그 과정에서 내가 제대로 가고 있는지 확인하기 위해 전화를 걸었습니다. 저는 연결하기 위해 요리를 시작했고, 저와 다른 곳에서 성장해 온 저와 닮은 사람들과 문화를 나누는 방법으로 요리를 계속했습니다. 어디 출신입니까? 흑인 디아스포라에 대한 질문입니다. 질문하는 사람과 그 의미에 따라 답변이 다른 질문입니다. 흑인이 내가 어디에서 왔는지 물으면 우리의 상호 작용에 할당 할 친척을 찾는 느낌이 듭니다. 조용한 억양은 항상입니다. 당신은 어떤 흑인인가요? 나이가 들수록이 질문이 더 위로가됩니다. 마치 디아스포라 전화 및 응답, 우리가 얼마나 광대한지를 볼 수있는 기회와 같습니다. 아이티 말투가 짙은 어린 나, 재봉사 어머니가 가게에서 사지 않고 직접 꿰매는 교복 옷을 위해 나는 질문과 그 많은 의미에서 달렸다. 젊은 흑인 이민자가되는 것은 균형과 전환에 관한 마스터 클래스이며 저는 좋은 초기 학생이 아니 었습니다. 어렸을 때 다른 사람들의 기대에 맞도록 최대한 작게 만드는 데 많은 에너지를 보냈습니다. 그 중 상당수는 모든 환경에 항상 적합한 흑인이 되려는 시도의 황무지였습니다. 당신이 그날 그들과 함께 앉을 수있는 그룹을 반향하면서, 당신이 어떤 엉뚱한 그림자가 될 때까지 당신 자신의 조각을 자르는 것은 지치고 쓸모없는 노력입니다. 우리가 그것을 설명 할 언어를 갖기 전에 많은 학습이 이루어집니다. 우리는 트라우마의 공통점 이상을 공유합니다. 우리는 음식의 역사를 공유합니다. 우리는 타악기를 공유합니다. 우리는 리듬을 공유합니다. 그리고 이러한 공통점은 전 세계에 걸쳐 흑인이 뻗어나가는 길을 가로 질러 존재하며, 전통을 유지하고 영원히 진화시키기 위해 노력하는 사람들에 의해 모든 세대에 의해 형성되었습니다. 나는 내 역할을 수행한다 유봉 , 그리고 일요일에 나는 넣었다; 마늘, 파, 스카치 보닛 페퍼, 마기 , 그리고 기름, 나는 매싱에 도착하고 항상 집 냄새가 난다.