엉망없는 케이크 아이싱을위한 메리 베리의 천재 팁출처 : Lauren Hurley-PA Images / Getty Images당신이 열렬한 제빵사라면 가장 노련한 가정 요리사조차도 아이싱 케이크에 어려움을 겪을 수 있다는 것을 알고 있습니다. 케이크를 섞고, 준비하고, 굽는 데 몇 시간의 관심과주의를 기울인 후에는 착빙 단계에서 모든 것이 잘못 될 수 있습니다. 표면이 아무리 매끄럽고 손이 잘 움직이더라도 부스러기 (층에서 분리되어 착빙에 섞이는 성가신 케이크 조각)는 전체 경험을 망칠 수 있습니다. 다행히도 우리가 가장 좋아하는 영국 케이크 애호가이자 TV 쇼의 전 심사위 원인 Mary Berry 그레이트 브리티시 베이크 오프 , 그 부스러기 걱정을 과거의 일로 만들 천재적인 착빙 전략을 가지고 있습니다.
Mary Berry 's 착빙 기술 사용중인 아이싱이나 케이크의 종류를 변경하는 것과는 아무 관련이 없습니다. 대신 예상치 못한 재료 인 잼이 필요합니다. 케이크 표면을 케이크와 아이싱 사이의 장벽 층으로 닦습니다. 이 여분의 층은 맛있고 달콤하며 풍미가있는 복잡한 터치 일뿐만 아니라 프로스팅이 잼 표면 위로 부드럽게 미끄러지도록하여 부스러기 점이있는 케이크 아이싱 문제를 완전히 제거합니다. Mary Berry는이 레이어링 팁을 BBC 좋은 음식 9 개의 다른 베이킹 전략과 함께 (모두 최대한 빨리 주방 기술을 연구하고 추가 할 것입니다).
자신 만의 잼을 만들면 다양한 아이디어와 맛을 선택할 수 있지만, 라즈베리, 살구, 포도, 복숭아, 블랙 베리 잼이 퇴폐적 인 케이크에 사랑스러운 추가 물이 될 것이라고 확신합니다. 직접 만들고 싶다면 잼 레시피를 확인하세요. 차라리 항아리를 사고 싶은 사람들을 위해, 우리는 우리가 가장 좋아하는 가게에서 산 복숭아 잼을 모았습니다.
이 전략을 채택하면 케이크가 그 어느 때보 다 달고 케이크 장식이 최대한 부드러워집니다. 그레이트 브리티시 베이크 오프 우리가 들어 본 적이 있다면 챔피언 케이크. 이 아이싱 기술을 시도 할 수있는 레시피를 찾고 있다면, 잼 터치로 완벽하게 보완되는 디저트를 위해 최고의 초콜릿 케이크 레시피와 가장 좋아하는 홀리데이 케이크를 찾아 보는 것이 좋습니다.
시청 : 레인 케이크
케이크를 장식하기 전에 케이크에 잼 층을 추가하는 것을 고려 하시겠습니까? 시도하면 알려주세요!