빅 밥 깁슨의 Bar-B-Q 알라바마에서 소스는 다양한 색상의 고기를 코팅합니다. 가벼운 식초로 다진 돼지 고기를 Whitt 's Barbecue 아테네 (Ardmore, Hartselle, Cullman, Decatur에 위치)에 있으며, 큰 hackberry 나무 아래에서 야외 식사를 즐길 수있는 드라이브 스루입니다. Decatur에서 Big Bob Gibson 's Bar-B-Q 닭고기와 잘 어울리는 톡 쏘는 마요네즈 소스를 제공합니다.
다이너스는 또한 깁슨의 순한 레드 소스 나 불 같은 식초를 선택한 다음 시원한 크림 파이로 불을 피울 수도 있습니다. '때때로 파이는 돼지만큼 중요합니다.'라고 여행 조수 Tanner Latham은 말합니다. 버밍엄 지역에서는 Honey 's Pies를 좋아합니다. Johnny Ray 's , 유명한 레몬 파이 Bob Sykes BarB-Q, 또는 키 라임 파이 팻 제임스 풀문 바-비큐 .
바베큐는 앨라배마 전역에서 오랫동안 노련한 커뮤니티 모임이 있습니다. 1830 년대 헌츠빌 신문은 'Ball and Barbecue'라는 기사의 헤드 라인을 장식했으며, 지역의 다른 지역 편집 작가들은 흐르는 위스키와 헐떡 거리는 정치인을 위해 이러한 댄스 축제를 비난했습니다.
1960 년대 통합으로 백인과 흑인은 Dreamland Bar-B-Que, 터 스컬 루사에있는 아프리카 계 미국인 설립 기관. 나중에 버려진 버밍엄 지역에 위치가 문을 열었을 때 Dreamland의 꾸준한 사업은 이웃을 청소하는 데 도움이되었습니다. (드림 랜드는 애틀랜타와 모바일에도 지사가 있습니다.)