아보카도는 딱딱한 바위와 질퍽한 사이의 창이 매우 짧습니다. 아보카도가 익을 것이고 놓치고 싶지 않았기 때문에 그날 출근 할 수 없었던 농담으로 상사에게 이메일을 보낸 적이있는 순간은 너무나도 완벽한 순간이었습니다. 운 좋게도 상사는 유머 감각이 있었으며 아보카도를 절정에 얼려 나중에 보관하는 것이 얼마나 쉬운 지 전혀 몰랐습니다.
그만큼 캘리포니아 아보카도의 사람들 나중을 위해 아보카도 저장에 대한 편리한 가이드가 있습니다. 무, 아보카도, 감귤 샐러드 또는 아보카도 튀김과 같이 통째로 또는 얇게 썬 아보카도를 선호하는 경우 다음 단계를 따르십시오.
분홍색 배경에 등분 된 아보카도크레딧 : Getty / Westend61아보카도를 통째로 얼리는 방법
- 아보카도를 반으로 자르고 씨를 꺼낸 다음 껍질을 조심스럽게 떠 내십시오.
- 갈변을 방지하기 위해 아보카도 반쪽에 약간의 레몬 주스를 바릅니다.
- 아보카도 반쪽을 플라스틱 랩으로 단단히 싸서 씨앗이 있던 구멍을 포함하여 공기를위한 공간을 남기지 않도록합니다. 진공 실러가있는 경우이 방법이 유용합니다. 이 경우 비닐 랩을 모두 건너 뜁니다.
- 포장 된 아보카도 반쪽을 큰 냉동 백에 넣고 공기를 빼내고 닫은 다음 냉동실에 보관하십시오.
- 요리 할 준비가되면 냉동실에서 꺼내 해동하면됩니다.
과카 몰리, 아보카도 라임 소스 또는 아보카도 토스트를 선호하고 으깬 아보카도를 즉시 준비하는 것을 선호하는 경우 캘리포니아 아보카도에도 이에 대한 레시피가 있습니다.
으깬 아보카도를 얼리는 방법
- 아보카도를 자르고 씨를 뿌린 다음 그릇에 담고 반 레몬 주스를 뿌립니다.
- 아보카도를 원하는 질감으로 으깨십시오.
- 냉동실 금고에 넣고 공기를 빼고 지퍼로 닫고 냉동실에 넣습니다.
쉽죠? 한편으로는 아보카도 수프를 순식간에 먹을 수 있지만 다른 한편으로는 아보카도가 익었을 때 일을 놓칠 핑계가 없습니다.