찰스턴에 있든 오스틴에 있든 우리 모두는 남부에 훌륭한 레스토랑이 부족하지 않다는 것을 알고 있습니다. 오늘 우리 자매 사이트 음식과 와인 발표했다 2016 년 올해의 베스트 레스토랑 , 그리고 전국이 잘 대표되지만 우리는 남부 지역의 일부 영웅들을 응원 할 수밖에 없습니다. 다음은 목록을 만든 세 가지 즐겨 찾기입니다.
죽음과 세금셰프 Ashley Christensen은 올 6 월 그녀의 최신 프로젝트 인 Death and Taxes를 시작하면서 미니 제국에 추가되었습니다. 그녀의 새 레스토랑에있는 거의 모든 요리에서 chimichurri를 곁들인 스테이크부터 칠리 버터를 곁들인 굴에 이르기까지 거의 모든 것이 장작불로 구워졌습니다. 그리고 IPA, Campari, 까맣게 탄 파인애플, 로즈마리를 특징으로하는 적절한 이름의 Pine Box와 같은 독특한 음료가 포함 된 훌륭한 칵테일 목록을 확인하십시오. 105 West Hargett Street; ac-restaurants.com/death-taxes | 크레딧 : 사진 : Nick Pironio사망 및 세금 -노스 캐롤라이나 주 롤리 : 장작불 위에서 요리하는 것은 셰프 Ashley Christensen의 최신 레스토랑의 중심에 있습니다.
샤야셰프 Alon Shaya는 이탈리아 비스트로 Domenica와 뉴 올리언스 레스토랑의 뛰어난 레스토랑 John Besh를 위해 캐주얼 한 파생물 인 Pizza Domencia를 이끌며 자신의 이름을 알 렸습니다. 이제 Besh의 지원으로 이스라엘 태생의 요리사가이 도시에서 가장 인기있는 새 레스토랑을 열었습니다 (최초로 현대 이스라엘 요리를 제공함). 모퉁이에 피칸 나무를 태우는 화덕이 신선한 피타를 숯불로 구워줍니다.이 오븐은 후 무스와 캐러멜 처리 된 양파를 곁들인 카레 튀긴 콜리 플라워 또는 현지 패들 피시 캐비어를 특징으로하는 ikra와 함께 제공됩니다. 가지를 깎아서 여름 콩과 시리아 고추 딥인 무하 마라로 채우는 것도 놓치지 마세요. 4213 Magazine Street; shayarestaurant.com | 크레딧 : 사진 : Cedric Angeles샤야 -루이지애나 주 뉴 올리언스 : 셰프 Alon Shaya가 고전적인 이스라엘 피타와 요리를 Big Easy와 혼합했습니다. 풍미의 역동적 인 조합, 동쪽과 남쪽이 만나는 곳으로 생각하십시오.
빨래방올해 초 개장 한 이후 오스틴의 빨래방이 자리를 채웠습니다. La Condesa와 Sway의 팀으로 현지인들에게 알려진 Rene Ortiz 셰프와 제과 셰프 Laura Sawicki는 멕시코와 태국에서 여기에 널리 퍼진 지중해 풍미로 기어를 교묘하게 전환했습니다. Ortiz의 'Snacky Bits', 토스트 및 장작에 구운 단백질 메뉴는 다양한 야채 요리로 보완되어 Red Snapper Crudo 또는 romesco-draped broccolini 등 모든 사람에게 무언가를 제공합니다. 2115 Holly Street; launderetteaustin.com | 크레딧 : Photo Courtesy Giant Noise빨래방 – 텍사스 주 오스틴 : 세탁실을 레스토랑으로 바꾸는 것은 새로운 아이디어는 아니지만, 수석 셰프 인 Rene Ortiz와 제과 셰프 인 Laura Sawicki가 큰 인기를 얻고 있습니다. 음식은 지중해와 남부를 만나 인도의 풍미를 더 해줍니다.
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